Kotleciki łososiowo - ziemniaczane "FUJ - ALE DOBRE!!!" (bezglutenowe)

Zawsze mawiam, że MY, tzn. JA i mój M, (czytaj Mąż) nie jesteśmy "rybni";-) znaczy to, że najzwyczajniej w świecie nie przepadamy za rybim posmakiem, ba! nawet zapachem. To żeśmy się dobrali, no nie? A, że rybkę jeść trzeba, więc kombinuję jak mogę. Oto co wykombinowałam! Tadam!!! Kotleciki łososiowo - ziemniaczane "FUJ - ALE DOBRE!!!"
Powiem krótko: PYCHAAAA!!!
Mówiąc dłużej;-) mój M - rodowity Kaszub, Kaszub z krwi i kości, Kaszub w stylu "Kobieto daj mi kotleta schabowego, bulwy z sosem i będę szczęśliwy" stwierdził, że są "NAPRAWDĘ smaczne", więc dla fanów rybich posmaków i zapachów powinny być SUUUUPEEER!!!
Dosyć pisania, przejdźmy do działania;-)

Składniki:

około 1/2 kg ugotowanych ziemniaków - najlepsze są te co zostały z dnia wczorajszego, ja tam specjalnie gotuję dzień wcześniej więcej, aby zostało;-)

około 300 dkg świeżego łososia 

1 duża cebula

2 ząbki czosnku

2 łyżeczki masła klarowanego

1 jajko

1 liść laurowy

3 ziarenka ziela angielskiego

około 1 łyżki koperku

około 1 łyżki pietruszki

sól - u mnie najzdrowsza, czyli himalajska różowa

pieprz - u mnie świeżo mielony kolorowy

1. Łososia gotujemy (ok 10 min) w małej ilości wody z solą, liściem laurowym i zielem angielskim. Odcedzamy, rozdrabniamy na małe kawałki.

2. Cebulę kroimy na kosteczkę i podsmażamy na 1 łyżeczce masła klarowanego, na koniec dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Smażymy nie dłużej niż jedną min. - inaczej czosnek zgorzknieje. Cebulę z czosnkiem wystudzamy.

3. Ziemniaki ugniatamy tłuczkiem do ziemniaków;-)

4. Wszystko łączymy: ziemniaki, ugotowanego łososia, zeszkloną cebulę z czosnkiem, jajko, zioła, przyprawy. 

5. Karmimy swój zmysł dotyku i mieszamy wszystko ręcznie-ma się rozumieć;-) odstawiamy do lodówki na min 15 min, aby się przegryzło.

Formujemy kotleciki (najlepiej mokrymi dłońmi). Smażymy na maśle klarowanym. Mnie wyszło 9 średnich kotlecików. Wszystko zjedliśmy jednego dnia. Matko! Ale z nas obżartuchy! Moja 13-sto miesięczna córeczka zjadła aż 2!!!

Zatem polecam serdecznie!

Smacznego! Bon Appetit! Enjoy!